豊洲より直送!おいしい魚を皆様の食卓へ

持続可能な漁業を本気で応援する豊洲仲卸

産地のとっておきを豊洲へ、そして皆様の食卓へ

株式会社亀和商店は、2006年4月に日本で初めてMSC(海洋管理協議会)認証を取得した、環境に配慮した持続可能な水産物を取り扱う豊洲市場の仲卸です。

豊洲市場でのセリで魚を仕入れるだけでなく、良い魚を求めて、全国津々浦々へ足を伸ばすのが、亀和商店の心意気です。一流ホテルや割烹、和食料理店だけでなく、専門店や高級スーパーを通じて、ピチピチの魚貝類を食卓へ届けます。豊洲市場内に製氷設備や加工場も整えていますので、さまざまな製品も次々と生み出しています。

2018年12月よりベトナムから環境に配慮した養殖魚の認証である、ASC(水産養殖管理協議会)認証を取得した360°ブランドの海老や白身魚を輸入し、主に外資系外食企業へ販売しています。

海外輸出向けの鮮魚加工 Freash Fish processing for Overseas

海外の日本料理店向けに、鮮魚を豊洲市場の加工場で空輸直前に加工し輸出しています。 We process fresh fish at a processing plant at Toyosu Market when Jus …

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ASC無添加ブラックタイガーを雑炊にしました

360°ASC無添加ブラックタイガーを塩茹でして、その茹で汁で雑炊を作りました。国産むき栗も加えました。 無添加ならではのエビの旨味と、塩味、むき栗の甘みが絶妙でした。

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みなと新聞エコラベル特集

2019年12月13日に、みなと新聞エコラベル特集で亀和商店が掲載されました。 【みなと新聞[%(%3%i%Y%kFC=8      

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